2 Parhaat Ravintolat Intiassa Mukana Maailmassa Top 100

Jos tila (aiemmin Glam) Media 2016-luettelo Foodie Top 100 -ravintoloista maailmassa on mitä tahansa (ja sillä on uskottavuutta Intian kuuluisan elintarvikriitoksen Vir Sanghvin mukaan), Intia on huomattava kohde foodiesille.

Kaksi intialaista ravintolaa on sisällytetty luetteloon (pudonnut kolmesta 2015: sta). Se on melko saavutus, sillä lähes 70 prosenttia luettelosta koostuu Japanin, Ranskan ja Yhdysvaltain ravintoloista.

(Tiedoksi Australiassa on vain yksi ravintola listalla, samoin kuin Singaporessa, Thaimaassa, Alankomaissa, Tanskassa ja Ruotsissa).

Foodie Top 100 -luettelon tarkoituksena on tarjota Michelin-ravintolaluokitukselle vaihtoehto, joka on arvovaltainen eikä trendikäs tai ristiriitainen. Listalla olevat ravintolat nimettiin ja valittiin raskaansarjan elintarvikekriitikkojen paneelista ympäri maailmaa.

Joten, mitkä ravintolat ovat ne?

Bukhara, ITC Maurya Sheraton -hotellissa Delhi
Indian Accent, The Lodhi -hotellissa Delhi

Bukhara ei ole mikään yllätys, koska se on maailman kuuluisin Intialainen ravintola. Se on tunnettu maalaismainen tunnelma, avoin fronted keittiö, ja herkullinen Northwest Frontier tandoori -ruokaa. Yhdysvaltojen presidenttien Bill Clintonin ja Barack Obaman ystävät ovat syöneet sinne.

Vir Sanghvi on merkinnyt intialainen aksentti vuosikymmenen "keittiön ilmiöksi". Se on pieni, vaikeasti löydettävä ravintola Delhi's Friends Colony, jota johtaa arvostettu moderni intialainen kokki Manish Mehrotra.

Ruoka on nykyaikainen moderni Intialainen.

Lue lisää: Top 5 Indian Fine Dining ravintolat Delhi

Karavalli, Bangaloressa sijaitseva Taj Gateway Hotel, valitettavasti pudotti luettelon 2016ista. Tämä on hyvin pettymys. Se on valtavan vaikutusvaltainen mereneläinravintola ja yksi Bangaloren ikonimäisistä ravintoloista, joka viimeinkin saa maailmanlaajuisen tunnustuksen.

Erikoisuus on rannikon intialaista ruokaa, jota tarjoillaan banaanilevylle.

Muut Intian parhaat ravintolat

Vaikka nämä kolme ravintolaa tuottivat sen maailman maailmanlaajuiseen 100-luetteloon, siellä on myös alueellinen luettelo kunkin maan parhaista ravintoloista. Bukhara ja Intian aksentti lisäksi tässä luettelossa olevat Intialaiset ravintolat ovat: