Suosituimmat Downtown Detroit -Ravintolat, Plus One

Detroit on syntynyt tumma kulinaarisia vuosia, kun kalliita ravintoloita pidettiin parhaana ja huonoina: Fertile Michigan on eräs kaunista tuotetta, lihaa, meijeriä ja muita prima-maataloustuotteita, jotka kutsuvat käytettäväksi mielikuvituksellisia tapoja.

Syötä nuoret kokit, jotka muokkaavat Detroitin ruoka-asemaa ja saavuttavat kansallisia tunnustuksia prosessissa. Heidän ravintolat heijastavat uteliaisuutta, kovaa työtä ja sielottavaa lähestymistapaa Michiganin parhaiden käyttämiseen. Seuraavassa on joitain nykypäivän parhaista parhaista Detroit-ravintoloista, jotka ovat voittaneet kudoja, sekä yksi outlier, jota ei voitu jättää pois, koska se voi olla paras niistä kaikista.

On suositeltavaa tarkistaa ravintoloiden verkkosivuilla nykyiset aukioloajat, hinnat ja valikot ennen varaamista.

• 01 ja 06

  PAISTI

  Paahtopaisti Detroitin parhaan ravintolan joukossa vuodesta 2009 on äärimmäinen ilme palkittua kokin Michael Symonin rakkaussuhdetta kaiken lihan suhteen. Sijaitseva lumoava Westin Brook Cadillac Hotel, Roast on 200-istuin temppeli Symon n allekirjoittaa nenä-to-tail-ruoanlaitto, jossa keskitytään pihvit ja rypyt, vaihtelevat bavette lohi ja sinihomea luuton kuiva-ikäinen kylkiluut silmä .

  2009: ssä Michael ansaitsi James Beard Foundation -palkinnon parhaasta keittiömestari: Great Lakes ja"Detroit Free Press ", joka on nimetty nimellä The Roast Restaurant of the Year, joka seuraa pitkän listan Symonille tai hänen ravintoloilleen myönnetyistä palkinnoista." Food & Wine "nimitti hänelle parasta New Chefia 1998: ssä." Gourmet "tapasi Clevelandin ravintolansa Lolaan yhdeksi Amerikan Parhaita ravintoloita 2000: ssä. Bon Appetit -lehdessä B Spot Burgers, jossa sijaitsevat Michigan ja Ohio, listallaan Top 10 Best New Burger -liitokset ja B Spotin Fat Doug Burger voitti People's Choice -palkinnon SoBe Wine & Food Festivaali.

  PAISTI
  1128 Washington Boulevard
  (313) 961-2500
  Soita ennen varauksen tekemistä.

• 02 ja 06

  SISTER PIE

  Voit kysyä, miksi piirakauppa on listalla parhaista ravintoloista. No, teknisesti is piirakka. Mutta se on todellakin niin paljon enemmän, että se ei ole. Tämän West Village -laitoksen tähdet ovat piirakoita. Mutta kuten verkkosivuilla kerrotaan joka päivä, tämä kodikas paikka palvelee "piirakat, evästeet, aamiainen ja lounas", ja voimme lisätä yksinkertaisen viikonlopun brunssin.

  Voit saada sekä makeita että suolaisia ​​herkkuja; aamiaisruuvi 10: lle, joka sisältää herkut, muffinit ja kananmunat; vakioluettelo piiraista, kuten herkullinen suolattu vaahtera ja jatkuvasti muuttuvat kausittaiset piirakat. Voit myös vastata erityistarpeisiin vegaanisilla, gluteenittomilla browneeillä ja gluteenittomilla tattari suklaa-sirukorteilla. Omistajan Lisa Ludwinskin käsittämästä keittiöstä tulee "ei-perinteisiä" ja "maalaismainen" - sanoja.

  Tämä kuulostaa oikealta, kun katsot, että jokainen piirakka ja sen herkkä kuori on käsin tehty "luonnollisista, täysravintoaineista" käyttäen "rasvaista ranskalaista voita ja valkaisematonta, yleiskäyttöistä jauhoa". Täyte muuttuu "Michiganin kasvukaudella, aprikooseista ja mustikoista heinäkuussa karpaloihin ja omenoihin marraskuussa." Jokainen yritys pyrkii hankkimaan kausituotteita paikallisesti, maidosta ja jauhoista vihanneksi ja hedelmiksi.

  Asiantuntijat ovat huomanneet. Ruoppaava syöjän ravintolatoimittaja, nimeltään nosing Sister Pie "pyhä onni". Paikka totesi "Bon Appétitin" America's Best New Restaurants 50 -kokoonpanon yläosassa 2016, joka julisti: "Menisimme Detroitissa vain syömään tässä piirakemyymälässä." Ja sisar Pie oli Hatch Detroitin 2014-voittaja, joka auttaa käynnistämään korkealaatuisia tiili- ja laastiyrityksiä lähiöissä.

  SISTER PIE
  8066 Kercheval Ave.
  313) 447-5550
  Ei varauksia.

• 03 ja 06

  GRAY GHOST

  Gray Ghost, kahden Chicagon elintarviketeollisuuden tähtien luominen, jotka palasivat Detroitin alueelle, on moderni iso kaupunki pihviravintola, jossa on poikkeuksellisia cocktaileja.

  Toimijapäällikkö John Vermiglio ja hänen kaksoset ja liikekumppani David kasvoivat Clinton Townshipissa, Michiganissa. Sitten he lähtivät Chicagaan, jossa John tuli tunnetuksi kokki. Hän oli alkanut olla tärkeä rooli vieraanvaraisuusryhmässä siellä, kun he päättivät palata kotiin Michiganin seuraamaan kauan sitten Detroit River rum-runner (nimi inspiraatiota).

  He ovat tehneet niin hyvin, että "Detroit Free Press" nimesi Gray Ghostin kahdeksi parhaan New Restaurant -yhtiön Detroitissa 2017: lle ja kutsui "Gray Ghost ladattua perunasekettä" vuoden parhaana uutena reseptinä.

  Inside Grey Ghost, se on kaikkea kaupunkia, jossa on tummaa puuta ja hehkulamppua. Valikko on ehdottomasti lihan rakastajan paratiisi, jossa valmistetaan asiantuntevasti valmistettuja kuiva-ikäisiä New Yorkin pihvejä, kotitekoisia herkkuja ja suosittua paistettua bolognaa (mene kuva!).

  Mutta on myös äyriäisiä, kuten poikkeuksellisia savustettuja siikaa ja ostereita, joita ei ole tarjolla tavanomaisella mignonettilla, mutta kielenä posketon tomaatti, peitattomat sinappi siemenet, vihreät maustekastikkeet ja selleri siemenet, jotka jäljittelevät Chicagon tyylisiä hot dog -ruokia.

  Vilkkaasti kekseliäitä cocktaileja kumppanina ja baarimestarina Will Lee täydentää kuvaa.

  GRAY GHOST
  47 E Watson St.
  (313) 262-6534
  Soita ennen varauksen tekemistä.

• 04 ja 06

  SELDEN STANDARD

  Suurin osa tämän demokraattisesti kaltevien, Cass Corridor -ravintoloiden paikoista pidetään saatavilla kävelijöille. Tämä on merkittävää, mutta todella vaikuttava on kausiluonteinen, paikallisesti hankittu New American -menu, joka on yksi Detroitin parhaista. Kuunteli Mabel Grey kokki James Rigato on kutsunut paikka "yksisarvinen ravintoloita."

  Chef Andy Hollyday, joka kruunasi paistettua Michael Symonille, tuli laivaan mukana sen kanssa, mitä Thrillist kutsui "jokaisen takana olevan unelma-ryhmän, suunnittelusta, huonekaluista ja metallityöstään kumppanuuteen Michiganin maatilojen kanssa heidän maalaismainen pienille levyilleen heidän hyvin valittujen, todella erinomaisia ​​"craft cocktaileja, kuten kumppanina Evan Hansenin One Day Stand, jossa tequila, inkivääri, hunaja, hibiscus, sitruuna, Gose ja kukkakasvit. Tämä kuulostaa herkullisen ystävälliseltä tavalta helpottaa ateriaa. Voit seurata ruokaa, voit kokeilla johtavaa espanjalaista biodynamiikkaa.

  Hollyday, kolmipäiväinen James Beardin semi-finalisti, loi rento, hauska kausi-menu, joka on suunniteltu jakamaan ystävien ja perheen kanssa. Ajattele bataattipensaita pekaanilla ja vaahterasiirapilla kahvileipiä, paahdettuja sokerijuurikkaita ja savustettua riisipulloa, jossa kohlrabi-hapankaalia, aijioli ja piparjuuri gremolata lounaalle, sitten päivälliselle, grillattu koko taimen tai kani porchetta, jossa on aurinkotuore carpaccio ja jälkiruokana, raparperi panna cotta ja hibiscus granita. Kahvi antologiaa kahvia tuo kaiken näkökulmasta.

  SELDEN STANDARD
  3921 toinen Ave.
  Puhelin: 313-438-5055
  Varaa tai kävele sisään.

  Jatka 5 6 alla.
• 05 ja 06

  DIME STORE

  Tämä lonkka saattaa vain tehdä parhaan viikonlopun brunssin Detroitissa, ja sitä tarjoillaan koko päivän. Muina päivinä, se on hyvä aamiainen, lounas ja viina.

  Dime Store sijaitsee Chrysler Houseissa (Dime-rakennus), jossa ravintolat ovat odottaneet tarkkaavaista palvelua paikassa, joka on enemmän kuin ruokapaikka, jonka tiedetään olevan. Hinnasto on korkeatasoinen ja herkkä hyvin koulutetun henkilökunnan ansioksi: johtava kokki Josh Taylorstudied New Yorkin ranskalaisessa kulinaarilaitoksessa, kun taas keittiömestari Aris Nueva espanjalainen New Yorkin Kulinaariinstituutti Amerikassa. Molemmat ovat työskennelleet joitakin Amerikan parhaista ravintoloista, Chicagon Moto -tapahtumasta Nobuon New Yorkissa.

  Kolmen pitkäikäisen ystävän omistuksessa tämä ystävällinen paikka tarjoaa erinomaisia ​​naarmuuntumattomia suosikkeja, jotka on valmistettu tuoreista ja laadukkaista ainesosista, suosituista talonmakkakakutista ja savustettua lohta Benedictia reuben-voileivästä ja makeasta ranskalaisesta päärynässalaatista. Käsityöläisiä, viiniä ja klassisia cocktaileja tai paikallisesti paahdettua Zingermanin kahvia ja Rishi-orgaanisia teeleitä on aterioiden mukana.

  Sosiaalinen media on täynnä huutomerkkiä Dime Storesta: "Ankka bop hash [sekoitus Korean bulgogisista ja perinteisistä perunamuusikoista] on uskomatonta!" "Mausteinen sianlihan vatsa munat Benedict!"

  Yksin suosituimmalla tarkastelupalalla oli enemmän kuin 500-napsautuksia asiakkaan hyväksyttyjen Dime Storen ruokia. Yksi eniten kiitosta: Philly cheesesteak Benedict; mausteinen ja makea Korean perunat; Poutine-tyyppisiä perunoita, joissa on paksu leikattu pekoni, parmesaani ja valkoinen tryffeliöljy; ankka confit hash; mac ja juusto pekonia; rapeat sianlihakset srirachalla; valkoinen Walker Ranskalainen paahtoleipä, joka on valmistettu mantelihiutaleipä-crusted challahista ja suklaan ganachea, jonka päällä on mustikka-laventeli-siirappi ja kermavaahto; ja "tästä maailmasta" kukkakaali gruyère-keitto, jonka päällä on rapea purjo.

  DIME STORE
  719 Griswold St #180
  Puhelin: (313) 962-9106
  Kävellä sisään.

• 06 ja 06

  MABEL GREY

  Mabel Greyä ei voitu jättää, vaikka tämä ravintola, joka on nimetty kuuluisan Lake Michigan -luolaston jälkeen, sijaitsee Hazel Parkissa, Detroitin ja Royal Oakin esikaupungissa. Se on nimetty Eater Nationalin parhaat uudet ravintolat Amerikassa ja 2017 "Detroit Free Press" kunnioitti sitä vuoden ravintolana. Kolmekymmentäyksi kokki, James Chevrolet, James Rigato, oli "Ruoka ja viini" Kansan paras uusin kokki: Suurten järvien ehdokas.

  Eater sanoo, että Rigato on "kääntänyt päitä ympäri maata Michiganin vaikutteilla, improvisaatioilla maistelemalla valikoillaan" "intiimissä, vaatimattomissa" Mabel Greyissä. Jotta selkeä, Mabel Greyillä on vain käsin painettu valikko, joka päivitetään päivittäin.

  Mutta voimme jakaa muutamia esimerkkejä yhdestä ikimuistoisesta maistelusta, joka paljastaa Rigaton maailmanlaajuiset kosketukset: spagettit maitorihmalla sianliha ja englantilainen herneet; viiriäinen mooli, jicama, pepitas, cilantro ja queso fresco; mustekala a la plancha, mausteinen romesco, saffron aioli, musta valkosipuli, sorrel ja retiisi; kaniini paprikash Guernseyn hapankermaa, spagettia ja tilliä; ja rapea-ihon Rushing Waters taimen ja couscous ja salsa verde.

  Thrillist kutsuu Mabel Greyä Michiganin tunnetuimpaan ravintolaan nyt, kun se on saanut runsaasti kansallisia tunnustuksia ja mediahuomautusta, joka on osittain kokenut James Rigaton suuremman elämää, mutta myös siksi, että hän harjoittaa sitä, mitä hän saarnaa , ... luodaan maailmanluokan ravintola Hazel Parkin unelias sisärengas kaulakoruissa. Hän saavutti jotain samanlaista aiemmassa inkarnaatiossaan Rootin kokina, jossa hänen nykyaikainen amerikkalainen menu Michiganin keskittämällä sai Vuoden 2012-ravintolasta Detroit Free Pressilta.

  Joten kansallisella vaikutusalueella horisontissa Rigato ja Mabel Gray saattavat vaikuttaa siihen, että heistä tulee alueellinen voima, joka voisi auttaa kääntämään kulinaariset miehet, joissa hän on valinnut itsensä kulmavyöksi. Vuosien pimeässä Detroitin alueen ruokaa, mukaan lukien Detroitin keskustassa, kulkee kohti valoa, ja Motor City -mestarit ovat innoissaan.

  MABEL GREY
  23825 John R Rd
  Hazel Park, Michigan, 48030
  (248) 398-4300
  Varaukset erittäin suositeltavaa.